Seblak Basah

Seblak basah pedas
Bahan-bahan
2 porsi
1 ikat sawi
2 bh sosis
1 mangkuk kerupuk
2 butir telur di kocok lepas
sesuai selera gula
secukupnya garam
secukupnya kecap manis
secukupnya air
bumbu dihaluskan:
2 ruas jari kencur
10 bj cabe rawit (lebih banyak lebih mantap)
4 butir kemiri
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
Langkah
Didihkan air dalam panci, masukkan krupuk kemudian matikan api dan rendam krupuk tsb

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum

Bumbu yang sudah ditumis tadi di pinggirkan (tetap dalam wajan), sediakan space untuk menggoreng telur orak arik di wajan yang sama dgn menambahkan sedikit minyak goreng. Tidak apa-apa meskipun saat goreng kena bumbu halus sedikit.. (karena saya suka yang praktis ngga menambah cucian piring 😂)

Masukkan sosis kemudian sawi dan beri sedikit merica

Setelah sawi agak layu tambahkan air secukupnya trus masukkan krupuk yg sudah di rendam sebelumnya (air rendaman dibuang)

Tambahkan gula, garam dan kecap manis

Tutup wajan sebentar supaya matang lebih cepat. Kemudian matikan api dan siap dihidangkan
Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3234777-seblak-basah-pedas