Pempek

Assalamu Alaikum....
Lansung keresep yah😀😀

💗PEMPEK 💗
By Lukman Rahma

Bahan
250 gr tepung terigu
500 gr tepung tapioka
2 bks penyedap rasa
1 sdt garam
3 btr telur
400 ml air

Bumbu diblender halus:
50 gram rebon
4 siung bawang putih

Bahan isian:
2 butir telur kocok lepas
1 sdt penyedap rasa

Proses:
1.Didihkan air bersama bumbu diblender halus,  garam dan penyedap rasa sampai mendidih.  2.Masukkan tepung terigu aduk sampai tercampur rata dan kalis, matikan kompor
3.Setelah hangat masukkan telur satu persatu dan aduk sampai menyatu, kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk trus sampai benar2 tercampur merata dan bisa dibentuk.
4.Isi dengan 1 sdm kocokan telur dan tutup sesuai bentuk yang diinginkan.
5. Didihkan air dan di beri sedikit minyak sayur, rebus pempek sampai mengapung

Bahan kuah cuko:
25 bh cabe rawit
500 ml air
300 gr gula merah
1 sdt gula pasir
50 gram rebon
5 siung bawang putih
1 sdt garam
Asam

Cara buat kuah:
1.Blender cabe, rebon dan bawang putih sampai halus
2.rebus air lalu tuang bahan yang sudah diblender kedalam air, tambahkan garam asam jawa,gula merah dan gula pasir, rebus sampai agak mengental, saring kuah dan siap dihidangkan bersama pempek

==========Selamat Mencoba==========