Cilok Goreng

Cilok Goreng | Yummy
-----
Bahan Cilok:
100 gr tepung terigu
100 gr tepung tapioka
2 batang bawang daun, iris halus
2 sdm ebi kering
2 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt lada putih
200 ml air hangat
-----
Bahan saus kacang:
100 gr kacang tanah, sangrai
2 siung bawang putih
2 cabai merah
4 cabai rawit
1 sdt garam
1 sdm kecap manis
30 gram gula jawa
250 ml air
-----
Cara pembuatan:
1. Masukkan kacang tanah, bawang putih, cabai dan air ke dalam blender. Haluskan. Kemudian tuang ke dalam wajan atau panci. Masukkan sisa bahan saus kacang lainnya. Masak dengan api kecil hingga mengental dan berminyak.
2. Campurkan semua bahan untuk cilok kecuali air hangat. Tuangkan air hangat sediki demi sedikit. Uleni sampai semua bahan tercampur rata.
3. Ambil adonan cilok sebanyak 1 sdm, kemudian bulat bulat. Kemudian rebus cilok hingga mengapung. Tiriskan
4. Susun cilok menggunakan tusuk sate. Goreng cilok hingga kering dan berwarna kecoklatan
5. Sajikan dengan saus kacang
-----
Tips: jangan menggunakan air panas, gunakan air hangat (hangat kuku) ketika mencampur adonan cilok. Untuk memasak saus kacang, masak hingga kacang mengeluarkan minyaknya sehingga sausa kacang akan lebih terasa gurih.
-----
Editor: #Rehuel